ミックスケールは
生食としても、加熱してもおいしくいただけます
調理方法は簡単！
水洗い後、根本の硬い部分を手でポキっと折り、あとはお好みの大きさにちぎるだけでサラダが完成！！
ミックスケールのヘルシーサラダ
～棒棒鶏風サラダ～
＜材料＞２人分
ミックスケール………………1袋(60g)
下処理済みの鶏むね肉(1㎝幅に切る)…350g
トマト(くし切り)…………1個
かいわれ大根………………適量
【ドレッシング】
すりゴマ……………………大さじ2
ごま油………………………大さじ1
醤油…………………………大さじ1
酢……………………………大さじ1
砂糖…………………………大さじ1
みそ…………………………大さじ1
豆板醤………………………小さじ1
おろしにんにく……………少々
≪鶏むね肉下処理≫
鶏むね肉ブロック…350g程度
塩……………………少々
酒……………………大さじ1
生姜(千切り)………10g程度
１、鍋に鶏むね肉がかぶるくらいの水を沸騰させ、鶏むね肉を投入。
２、塩、酒、生姜を入れ、鶏むね肉に火が通るまで湯煎する。
１．ミックスケールはお好みの大きさにちぎる
２．その他材料を盛りつけする
３．ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わる
ミックスケールとしらすのナムル
＜材料＞２人分
ミックスケール……………1袋(60g)
もやし………………………100g
釜揚げしらす………………適量
塩・こしょう………………少々
ごま油………………………大さじ1
酢……………………………大さじ1/2
鶏ガラスープの素…………大さじ1/4
１．ミックスケールを5㎝幅に切る
２．耐熱ボウルに1のケールと塩、こしょうをふり、ラップをし電子レンジ500wで30秒ほど加熱する (ケールがしんなりするまで追加加熱する)
３．加熱後、ごま油、酢、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせる
４．器に盛りつけ、しらすを適量ふりかける
