植物工場野菜を活用したレシピを公開いたします！
こちらのレシピはGoogle様オフィスのクッキングスタジオで作られている
「シソジュノベーゼソース」です！！
シソは、ある程度発根すると、生育旺盛で大きくなります。
脇芽からの新芽も生長するので、切っても切っても芽はでてきます。
そんなとき、バジルみたいに加工はできないのかな？と思っていたところ、
シソジュノベーゼソースのレシピを教えていただきました。
とても美味しかったので、公開いたします＾＾
是非、作ってみてください！
～シソジュノベーゼソース～
４人分 時間:５min
【材料】
●シソの葉や茎 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２カップ(30g)
●グレープシードオイル
または オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・・・ １カップ
●にんにく ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３片(15g)
●松の実またはカシューナッツまたは胡桃 ・・・・・・ 大さじ３(25g)
●塩、こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々(お好みで)
●パルメザンチーズ(すりおろし) ・・・・・・・・・・・・ 大さじ４(30g)
【作り方】
① フードプロセッサーかブレンダーで、シソの葉、ナッツ類、にんにくをある程度細かく混ざるまで撹拌します。
② ①へオイルをゆっくりと入れ、滑らかなペースト状になるまで、再度撹拌します。
ときどき撹拌を止めて、側面についたペーストをこすり落としてください。
③ ②のシソペーストは清潔な瓶または密閉容器へ入れます。
お好みで、塩・こしょう、パルメザンチーズを加えてと味の調整を行ってください。
(パルメザンチーズはすでに塩味が加わっていますので、塩の入れすぎには注意です。)
生野菜としてはもちろん、上記のように加工し保存も可能なので、
シソのようなハーブ類は出番が多そうです。
安心安全の無農薬野菜、広い農地がなくても採れたての新鮮野菜が味わえるのは、
インドアファームの魅力です。
▶プラントセラー スリムタイプ
(TAPS-6L)
シンプルに！簡単に！省スペース！連室対応のスリムなプラントセラーです。
特徴
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● 光源はLEDを採用し、パネルタイプ・チューブタイプからご選択いただけます
●100V 10Aのコンセント1つで運転可能です